cupcake de bain7Voici des petits gâteaux de bain, 

Et oui encore une recette pour la gourmande que je suis, et que vous êtes aussi j’en suis sur ^^

De délicieux gâteaux qui ne font pas grossir! 

Mmmm! le rêve!!!

 

 

Ces petits gâteaux pétillent et fondent dans l’eau pour faire du bain un moment gourmand plein de douceur pour la peau.

La partie effervescente est à la fraise tandis que le nappage du dessus est un fondant au beurre de cacao.

Je les ai décorés avec du sel de la mer morte  et de quelques vermicelles de sucre 😉

 

cupcake de bain2bis

 

Ingrédients pour 100g environ

(Je mets la recette pour 100g car je n’ai plus exactement la recette pour les 3)

 

– La base effervescente :

  • Bicarbonate de soude : 44% >> 44g
  • Acide citrique : 23% >> 23g
  • Amidon de maïs : 23% >> 23g
  • Oxydes minéral rose : j’en ai mis jusqu’à obtenir la couleur souhaitée
  • Extrait aromatique de fraise : 3% environ, mais je vous conseille de le doser en fonction de l’odeur recherché
  • Eau : 3% environ mais elle va se doser en fonction de la texture du mélange
  • Beurre de karité : 4% >> 4g

 

 

– Le nappage, fondant au cacao :

>> Pour 50g

  • Beurre de cacao : 40% >> 20g
  • Beurre de Karité : 25% >> 12.5g
  • Cire N1 : 30% >> 15g
  • Oléine de karité : 5% >> 2.5g

 

 

– La décoration du nappage :

  • Sels de la mer morte
  • Oxydes rose
  • Mica brillant
  • Vermicelles de sucre

 

cupcake de bain1bis

 

– Mode opératoire :

 

Peser l’acide citrique et le placer dans un bol (ou un saladier)

>> Perso je le passe au pilon car je trouve que l’effervescence dure plus longtemps

Y ajouter le bicarbonate de soude et le fécule de maïs

– Mélanger correctement les poudres ensembles

 

– Ajouter ensuite de l’oxyde rose, petit à petit jusqu’à obtenir la couleur souhaitée

 

Maintenant on arrive au moment le plus délicat, l’ajout de l’eau

Je vous conseille de mettre l’eau dans un pulvérisateur, ce qui permettra de l’incorporer plus facilement ans activer l’effervescence

– Ajouter l’eau pshiit par pshiit en mélangeant bien pour que le mélange ne s’active pas,

Pulvériser donc l’eau progressivement jusqu’à atteindre les 3ml environ

« La texture finale du mélange devra ressembler a du sable mouillé qui garde sa forme quand on le serre dans la main »

 

Mieux vaut ajouter l’extrait aromatique un peu avant d’obtenir cette texture,

– Ajouter l’extrait aromatique progressivement en mélangeant continuellement

– Ajouter ensuite le beurre de Karité préalablement fondu et mélanger

– Ajuster enfin l’eau pour obtenir la texture souhaitée

 

cupcake de bain4

 

Remplir un moule de préférence rigide en tassant le mélange au maximum

>> Laisser sécher un peu et démouler

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–  Préparation des décorations en sel

Dans un petit récipient type bocal verser un peu de sel de la mer morte

Verser par-dessus un peu d’oxyde rose et de mica brillant

>> Fermer le bocal et secouer énergiquement pour colorer le sel

Sortir le sel coloré et le garder de coté

 

 

– Préparation du nappage fondant

– Placez dans un bol le beurre de cacao, de karité, la cire émulsifiante et l’oléine de karité

– Mettre le bol au bain marie

Remuer jusqu’à la parfaite fonte des ingrédients et sortir du bain-marie

Remuer le mélange jusqu’à obtenir un léger épaississement

– Prendre le mélange avec une cuillère et le répartir sur la base effervescente

Répéter l’opération pour chaque gâteau (si le mélange fondant durci un peu trop le réchauffer rapidement au bain-marie)

 

– Avant que le nappage fondant ait totalement refroidi, parsemez-le de sel préalablement coloré ainsi que de sel naturel, ajouter enfin quelques vermicelles de sucre pour parfaire la décoration

cupcake de bain6

Laissez votre petit gâteau de bain reposer au moins 24h avant de l’utiliser pour que la base effervescente soit parfaitement sèche.

 

Et voilà!!

Vos gourmandises de bain sont prêtes!!

 

Il ne vous reste plus qu’à faire couler un bon bain et profiter de ce moment de plaisir 😉

Une réponse à Petits gâteaux effervescents et fondants pour le bain – Fraise Cacao

  • ohhh j’adore!
    par contre je pense que je peux remplacer le beurre de cacao par du beurre de cupuaçu, qu’en penses-tu?
    pas de cire n°1 :/ j’ai Glyceryl Stearate SE ou Cetearyl alcohol …
    j’ai pas oléine de karité :/ que puis-je faire?
    merci d’avance pour tes conseils 😉 (inscription faite pour suivre ton blog)

    • Coucou Sauterellesauvage!

      Pour le beurre en effet tu peu tout a fait le remplacer par du Cupuaçu,

      Par contre pour la cire émulsifiante ça risque de ne pas aller, avec tes émulsifiants tu risque d’avoir un effet un peu gras,
      Dans la cire N1 (polawax) d’aroma-zone c’est le polysorbate qui permet de supprimer la sensation grasse et d’avoir le coté « fondant de douche »

      Tu peu essayer avec le Cetearyl alcohol mais ne l’ayant jamais essayé je ne saurai t’en dire plus.
      Quand a l’oléine de karité tu peu la remplacer par n’importe qu’elle huile 😉

      Voili, voilou!
      j’espere que ça t’aidera 🙂

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